Brownies caseros

Ingredientes:

160 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
180 grs de chocolate 70% de cacao (en pepitas o trocitos)
4 huevos enteros grandes
250 grs de harina de repostería tamizada
2 cucharadas de té colmadas de levadura en polvo royal o similar
1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia de vainilla a gusto
400 grs de azúcar blanca extra fina
80 grs de nueces picadas gruesas

Preparación:
-Mezclar la mantequilla y el chocolate, derretir a baño maría
-Batir los huevos y el azúcar aparte, con batidora de varillas, hasta que resulte una mezcla espumosa.
-Incorporar la primer mezcla que debe estar tibia.
-Agregar luego el harina tamizada de a poco con movimientos envolventes de manera de que se mantenga la aireación en la masa, y no apelmace.
-Finalmente incorporar las nueces pasadas por harina.
-Verter la preparación resultante en una placa de 60cm x 40cm y 5cm de alto.
-Cocinar a horno moderado a 160ºC precalentado 15 minutos durante 30 minutos.
-Una vez tibio cortar con cuchillo de sierra fino, en cuadrados de 4cm x 4cm.

Coberturas:

Opción 1: simplemente espolvorear una vez fríos con azúcar glacé.
Opción 2: cubierta de chocolate mezclando 80 grs de chocolate con tres cucharadas de leche y 20 grs de mantequilla. Derretir a baño maría a fuego lento y extender por toda la superficie.

Consejo:
Acompañar con helado de vainilla o crema.

 
UA-44182121-1