Ensalada de verano

Ensalada de Verano multicolor:

Es tiempo por las mañanas o las tardes de disfrutar del calor,del buen tiempo, de la playa, o dar un paseo al aire libre en la naturaleza por el campo o por la ribera del río. Luego nos prepararemos para degustar una ensalada ligera y refrescante. Acompañada quizás de un quiché.

Ingredientes:

1 Bolsa de Brotes verdes de lechuga

1 Zanahoria rallada mediana

2 huevos duros picados muy finos

1/2 bote de Brotes de soja bien escurridos

1 Pimiento rojo pequeño cortado en tiras finas

150 grs de granos de maíz en lata.

100 grs de aceitunas negras

Nueces y/o piñones picados a gusto

Pasas de uvas a gusto

Salsa: elegir entre una vinagreta, salsa de yogurt o simplemente aceite y aceto balsámico.

Condimentos: Sal, pimienta, periejil picado y hierbas provenzales.

 
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