Tarta de queso

Ingredientes:

Masa Base:
250 gr de Harina de repostería tamizada
125 gr de Mantequilla  sin sal a temperatura ambiente textura blanda
1 Cucharada de postre mediana a ras de levadura en polvo
1 Huevo entero mediano
125 gr de azúcar blanco
Esencia de Vainilla en líquido o en pasta (a gusto)

Relleno:
400 gr de queso crema  blanco
1 lata pequeña de leche condensada
1 huevo entero mediano batido previamente
1 Cucharada sopera de zumo de limón
Esencia de limón o cáscara de medio limón.

Preparación:

-Enmantecar y enharinar un molde de 28 cm de diámetro.
-Mezclar todos los ingredientes de la masa juntos y desmenuzar con las manos.
-Verter la masa y unirla/aplastarla bien contra el fondo y paredes, dejando una capa fina.
-Mezclar con batidora a velocidad baja todos los ingredientes del relleno, hasta homogeneizar por completo.
-Agregar este relleno encima de la masa base.
-Llevar  a horno previamente caliente a temperatura de 160-180º durante 20 minutos.
-Una vez terminada la cocción, dejar enfriar.
-Desmoldar y espolvorear por encima con azúcar glasé.

 
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